Este día es una ocasión para reconocer y apreciar las numerosas virtudes de este tubérculo versátil
El Día Internacional de la Papa fue instaurado por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) para destacar la importancia de la papa en la seguridad alimentaria global,esto de acuerdo con el sitio del Gobierno de México en la pagina de Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera .
Originaria de los Andes en América del Sur, la papa ha sido cultivada y consumida por miles de años, convirtiéndose en un elemento esencial de la dieta en muchos países.
